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桑葚功能成份及其开发利用研究进展
桑葚功能成份及其开发利用研究进展
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中文摘要:
桑葚,又名桑果,桑椹.鉴于其含有丰富的营养物质和功能成分及良好的开发利用前景,此文综述了近十年来国内外对其功能成份及其开发利用的进展,系统地介绍了桑葚的化学成份、活性物质相关研究、开发利用情况及目前存在问题与展望,旨在为今后桑葚的进一步研究与利用提供参考.
外文标题:
Study Progress of Functional Ingredient and Development in Mulberry
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作者:
李冬香、陈清西
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作者单位:
福建农林大学园艺学院,福州,350002
关键词:
桑葚
功能成份
开发利用
研究进展
基金:
台湾果树新品种与品质控制新技术引进创新项目
项目编号:
2007BAD07B01
出版年:
2009
中国农学通报
中国农学会
中国农学通报
CSTPCD
北大核心
影响因子:
0.891
ISSN:
1000-6850
年,卷(期):
2009.
25
(24)
被引量
78
参考文献量
38