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桑葚功能成份及其开发利用研究进展

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桑葚,又名桑果,桑椹.鉴于其含有丰富的营养物质和功能成分及良好的开发利用前景,此文综述了近十年来国内外对其功能成份及其开发利用的进展,系统地介绍了桑葚的化学成份、活性物质相关研究、开发利用情况及目前存在问题与展望,旨在为今后桑葚的进一步研究与利用提供参考.
Study Progress of Functional Ingredient and Development in Mulberry

李冬香、陈清西

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福建农林大学园艺学院,福州,350002

桑葚 功能成份 开发利用 研究进展

台湾果树新品种与品质控制新技术引进创新项目

2007BAD07B01

2009

中国农学通报
中国农学会

中国农学通报

CSTPCD北大核心
影响因子:0.891
ISSN:1000-6850
年,卷(期):2009.25(24)
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