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红高粱色素的提取工艺及结构的初步分析

Extracted Method and Preliminary Structural Analysis of Red Sorghum Pigment

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研究高粱色素的最佳提取工艺和结构,为开发和应用提供实验数据.利用回流提取法分别考察了浓度、酸度、提取时间、温度等因素对红高粱色素提取率的影响,通过正交实验(L934)筛选红高粱色素提取的最佳工艺;利用光谱法研究了红高粱和紫黑高粱色素溶液在波长180～800 nm范围内的光谱数据.正交实验确定的红高粱色素最佳提取工艺是加热温度为80℃、浓度为75%pH=2的乙醇溶液、固液比为1:100、加热时间为2h.红、紫黑两种高粱壳色素溶液在可见光区的最大吸收峰波长分别是494 nm和499 nm,紫外光谱数据显示红高梁色素含有二氢黄酮或二氢黄酮醇类物质.红、紫黑高粱色素溶液在可见光区的光谱数据不相同,红、紫黑高粱色素溶液在紫外区光谱特性与黄酮(芦丁)结构的光谱特性也不相同.

李竹英、毛绍春、戴荣珍、孙桂兰、谢旭

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玉溪农业职业技术学院,云南玉溪,653100

玉溪市红塔区种子管理站,云南玉溪,653100

高粱色素 提取 结构 分析

云南省教育厅科学研究基金玉溪农业职业技术学院科学研究基金

08Y0387

2010

中国农学通报
中国农学会

中国农学通报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.891
ISSN：1000-6850
年,卷(期)：2010.26(17)
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