为探讨木耳菌糠酸解液的脱毒效果,测定脱毒前后酸解液中还原糖、硫酸根离子、乙酸和糠醛的质量浓度.实验结果表明:酸解液脱毒前后的还原糖质量浓度分别为6.22、3.82 g/L,还原糖浓度降低了38.6％;硫酸根质量浓度分别为18.90、1.91 g/L,大部分硫酸根离子被去除.乙酸质量浓度分别为2.13、1.97 g/L,降低不明显.糠醛质量浓度分别为0.734、0.124 g/L,糠醛浓度降低了412.5％.菌糠酸解液脱毒前酒精度为零,脱毒后酒精度0.58％(w/v),说明脱毒效果比较显著.该结论为利用菌糠酸解液生产酒精提供了理论基础.
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