首页|80份葡萄品种叶片包裹和食用特性评价

80份葡萄品种叶片包裹和食用特性评价

Packing and Edibility Characteristics Evaluation of 80 Grape Cultivars'Leaves

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 维普
  • 万方数据
研究旨在筛选叶片包裹特性、营养品质、适口性能够满足消费需求的葡萄品种,为新疆叶用葡萄的应用和发展提供参考.以80个葡萄品种(鲜食品种69个、砧木品种11个)成熟叶片为试材,对12个与包裹特性相关的指标进行测定,使用上裂刻深度、柔韧度、叶脉和叶背绒毛4个关键指标进行聚类分析,对叶片包裹特性进行评价,筛选符合包裹特性要求的品种.进一步通过测定可溶性糖、可溶性蛋白、单宁、总酚和总黄酮等5个理化指标对筛选出品种的营养、适口性等品质进行评价.通过聚类分析筛选出'里扎玛特'、'优无核'、'脆香宝'、'101-14'、'5BB'等包裹特性与'无核白'类似的葡萄品种15个,16个品种单宁含量均较低,均能满足适口性要求.16个品种叶片可溶性糖含量为52.46～123.45 mg/g,可溶性蛋白为57.09～75.99 mg/g,总酚为2.20～6.81 mg/g,总黄酮为1.05～4.30 mg/g.'优无核'、'里扎玛特'、'脆香宝'、'早玛瑙'、'新雅'、'无核翠宝'等6个鲜食品种,'5BB'、'101-14'、'110R'、'S04'等4个砧木品种可作为叶用备选品种.

张雯、马依努尔•加马力、李贺平、王敏、韩守安、谢辉、麦合木提•图如普、周雪薇、艾尔买克•才卡斯木、潘明启

展开 >

新疆农业科学院园艺作物研究所/农业农村部新疆地区果树科学观测试验站/新疆作物化学调控工程技术研究中心,乌鲁木齐830091

吐鲁番市高昌区葡萄镇人民政府农技推广站,新疆吐鲁番838000

阿克苏地区农业技术推广中心,新疆阿克苏843000

葡萄 叶片 食用特性 包裹特性 评价

现代农业产业技术体系建设项目新疆农科院科技创新重点培育专项天山创新团队计划

CARS-29-ZP-08xjkepy-20200012022D14014

2022

中国农学通报
中国农学会

中国农学通报

CSTPCD
影响因子：0.891
ISSN：1000-6850
年,卷(期)：2022.38(34)
  • 5