为研究不同水平铜源对奶牛生产性能、抗氧化能力和铜代谢的影响,采用双因素试验设计,包括2种铜源(硫酸铜、赖氨酸铜和谷氨酸铜的1∶1络合物),铜源的不同添加水平分别为0、3.5和7.0 mg/kg,2种铜源共用对照组,添加量均以铜元素计.选择80头胎次、泌乳天数和产奶量相近的健康荷斯坦奶牛,随机分为5组,每组16头,预试期2周,正试期12周.每2周测定干物质采食量(DMI),每周测定产奶量和乳成分,每4周测定血清抗氧化指标,试验期最后3d进行铜代谢试验.结果表明:铜水平为3.5和7.0 mg/kg组DMI和产奶量显著高于对照组(P<0.05),铜水平为3.5和7.0 mg/kg组间DMI和产奶量无显著差异(P>0.05),2种铜源间DMI和产奶量无显著差异(P>0.05);铜水平为3.5和7.0 mg/kg组乳脂率显著低于对照组(P<0.05),不同水平铜源对乳蛋白率、乳糖率和总固形物无显著影响(P>0.05);铜水平为3.5和7.0 mg/kg组铜蓝蛋白(CER)活性显著高于对照组(P<0.05),铜水平为7.0 mg/kg组CER和超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于3.5 mg/kg组(P<0.05),2种铜源间CER和SOD活性无显著差异(P>0.05);铜水平为3.5和7.0 mg/kg组粪铜和铜沉积率显著高于对照组(P<0.05),铜水平为7.0 mg/kg组粪铜和铜沉积率显著高于3.5 mg/kg组(P<0.05),赖氨酸铜和谷氨酸铜的1∶1络合物组铜沉积率显著高于硫酸铜组(P<0.05).综上所述,饲粮中添加铜可以提高奶牛产奶量和抗氧化能力,赖氨酸铜和谷氨酸铜的1∶1络合物相较于硫酸铜具有更高的铜沉积率,从生产性能和环境保护角度看,添加3.5 mg/kg的赖氨酸铜和谷氨酸铜的1∶1络合物效果最好.
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