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基于HS-SPME-GC-MS的4种不同蝴蝶兰种质资源花朵挥发性成分比较分析

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为比较不同蝴蝶兰种质资源花朵挥发性成分差异,筛选主要致香成分,以2个嗅感具花香的蝴蝶兰种质资源(香花组)和2个嗅感不具花香的种质资源(无香组)为试材,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法(HS-SPME-GC-MS)测定其花朵挥发性成分,利用Chroma TOF软件和NIST质谱数据库对挥发性成分进行鉴定,并测定其含量,计算主要挥发性成分香气强度值(OAVs)并评价香气品质.结果 表明:1)4个蝴蝶兰种质资源中共检出365个挥发性成分,香花组中含量最高的挥发性成分均为芳樟醇、香叶醇和黄瓜醛,无香组中含量最高的挥发性成分均为青叶醛、黄瓜醛和己醛;2)花香型、青香型和脂香型是香花组蝴蝶兰的主要香气特征类型,青香型、脂香型和柑橘香型是无香组蝴蝶兰的主要香气特征类型;3)蝴蝶兰花朵主要致香成分为芳樟醇和香叶醇,嗅感具花香与否的决定性因素为芳樟醇和香叶醇的含量,嗅感不具花香的花朵也存在主要致香成分,但其微量挥发未达嗅觉闻值.
Analysis of volatile components in flowers of four different Phalaenopsis germplasm resources by headspace solid phase microextraction coupled with gas chromatography-mass spectrometry

肖文芳、李佐、陈和明、吕复兵

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广东省农业科学院环境园艺研究所/广东省园林花卉种质创新综合利用重点实验室,广州510640

蝴蝶兰 花朵挥发性成分 香气强度值 香气品质

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2018070100922018B020202001201612TD

2021

10.11841/j.issn.1007-4333.2021.03.05

中国农业大学学报
中国农业大学

中国农业大学学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.971
ISSN：1009-508X
年,卷(期)：2021.26(3)
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