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黑皮油松松针精油纳米乳液的制备及稳定性研究

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为提高黑皮油松松针精油的水溶性和乳化稳定性,本研究利用旋涡混合仪和微射流仪制备纳米乳液,以分层体积和三元相图中的乳化区面积为指标,确定活性剂的种类及配比(Km)等制备纳米乳液的最优条件,并进一步分析了纳米乳液的结构、粒径、多分散项系数(PDI)及稳定性.结果 表明:1)黑皮油松松针精油纳米乳液的最佳配方为精油16.14％、复合表面活性剂10.45％(m(无水乙醇)∶m(Tween 80)=4∶1)和蒸馏水73.41％;2)黑皮油松松针精油纳米乳液有淡蓝色微乳光,液滴呈球形且分布均匀,粒径为35 nm,PDI为0.165;3)稳定性实验研究表明,在室温条件下储存60 d和在pH=7的水相环境中,纳米乳液的平均粒径和PDI无明显变化,表现了较好的储藏稳定性,最佳储藏时间为30 d;热稳定性实验表明,松针精油纳米乳液昙点温度为80℃,具有良好的热稳定性;4)抑菌稳定性实验结果显示,与未乳化的精油相比,松针精油纳米乳液具有更强的抑菌活性.本研究制备的黑皮油松松针精油纳米乳液具有较好的水溶性和稳定性,且与精油相比,抑菌能力更强.
Preparation and stability of Pinus tabulaeformis pine needle essential oil nanoemulsion

王雪薇、李德海

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东北林业大学林学院/黑龙江省森林食品资源利用重点实验室,哈尔滨150040

黑皮油松 精油 纳米乳液 稳定性

中央高校基本科研业务费专项哈尔滨市科技局创新研究基金黑龙江省自然科学基金面上项目

2572019BA042017RAQXJ091C2015062

2021

10.11841/j.issn.1007-4333.2021.11.12

中国农业大学学报
中国农业大学

中国农业大学学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.971
ISSN：1009-508X
年,卷(期)：2021.26(11)
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