摘要
商品过氧化氢酶目前大部分来源于动物肝脏和黑曲霉发酵,但是这些酶通常热稳定性不好、酶活力低且售价高.为了解决这一问题,从垃圾渗滤液中筛选出来一株高产过氧化氢酶的菌株Pseudomonas stutzeri S12,通过全基因组测序和基因鉴定发现了该菌株中编码过氧化氢酶的基因katE,将其在E.coli BL21(DE3)中异源表达和纯化.KatE的最适温度为35℃,最适pH为8.0,酶比活可达到1 349 U·mg-1,该酶在10～40℃范围内的酶活力较高,具有较为广泛的温度适应性.KatE具有较好的热稳定性,50℃处理5 h还剩余70％的酶活,60℃孵育2 h后剩余酶活仍有50％.其动力学性质Vmax为16 666 μmol·L-1·min-1,Km为100.5 mmol·L-1.该酶在中低温条件下酶活较好,热稳定性较好,且酶活力较高,为开发新型商品过氧化氢酶提供了新的材料.
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