中国农业科技导报2021，Vol.23Issue(11) ：121-130.DOI:10.13304/j.nykjdb.2020.0780

苹果品质评价标准研究进展

Research Progress of Apple Quality Evaluation Standards

李泰 卢士军 黄家章 陈磊 范协裕
中国农业科技导报2021，Vol.23Issue(11) ：121-130.DOI:10.13304/j.nykjdb.2020.0780
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苹果品质评价标准研究进展

Research Progress of Apple Quality Evaluation Standards

李泰 1卢士军 2黄家章 2陈磊 3范协裕4
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作者信息

  • 1. 农业农村部食物与营养发展研究所,北京100081;福建农林大学资源与环境学院,福州350002
  • 2. 农业农村部食物与营养发展研究所,北京100081
  • 3. 中国果品流通协会,北京100801
  • 4. 福建农林大学资源与环境学院,福州350002
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摘要

苹果品质评价标准是划分苹果质量的重要依据.世界上许多国家和组织均已制定了苹果品质评价标准.完善苹果品质评价标准是保护消费者知情权、保证苹果食用安全、规范市场交易秩序、提高苹果国际市场核心竞争力的重要技术保障.基于此,分析了苹果品质及其影响因素,详细阐述了主要国际组织和国家及我国苹果品质评价标准发展历程,深入分析了其标准内容的特点及差异,总结了我国苹果品质评价标准的成果与不足.提出了苹果品质评价标准的几点建议,旨在为进一步提高我国苹果品质评价水平提供有益参考.

关键词

苹果/果实品质/影响因素/评价标准

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基金项目

中央引导地方科技发展专项(2018L3013)

出版年

2021
中国农业科技导报
中国农村技术开发中心

中国农业科技导报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.252
ISSN：1008-0864
被引量3
参考文献量30
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