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中国纽荷尔脐橙主要食味品质的系统聚类分析

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分析了中国10个产区24个产地纽荷尔脐橙的可溶性固形物、可滴定酸、固酸比等主要食味品质.系统聚类结果表明,赣南、湘南、桂北和粤东地区的纽荷尔脐橙鲜果可溶性固形物含量适中,但可滴定酸含量低,风味浓甜,适口性好,应适时采收供应元旦节前的水果市场;川南、浙南、闽西等地区的纽荷尔脐橙可溶性固形物含量较高,可滴定酸含量适中,甜酸可口,适口性次之,可适当晚采以供应春节前的水果市场;而三峡库区和鄂丹江库区的纽荷尔脐橙可溶性固形物和可滴定酸含量均高,味浓偏酸,适口性不如其它产区的,可留树保鲜以满足春节后的水果淡季市场.
Systematic Cluster Analysis on the Major Taste Quality of Newhall Orange in China

鲍江峰、夏仁学、彭抒昂、邓秀新、刘永忠、马湘涛、张红艳

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华中农业大学园艺林学学院,武汉,430070

纽荷尔脐橙 食味品质 系统聚类分析

农业部柑橘品质区划、科技部科技促进三峡移民专项基金

S200216

2004

中国农业科学
中国农业科学院

中国农业科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.899
ISSN：0578-1752
年,卷(期)：2004.37(5)
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