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大健康时代食品创新型人才混合式6E教学模式的深度实践

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基于国家大健康战略和新工科跨专业人才培养的新要求、食品专业学生现状以及对课程教改的诉求,通过重构教学内容、匹配教学方法、设计参与探究式问题链,形成"激发Excite—参与Engage—探究Explore—解释Explain—延伸Extend—评价Evaluate"的线上线下混合式6E教学模式,解决学生职业目标模糊、无法将专业知识与健康产业和未来职业相结合、课堂深度互动不足以及缺乏能力与素质的有效评价等问题.以"食品营养学"课程作为教学改革实施试点,课程中结合跨学科知识、食科前沿、健康产业和未来规划,创建SPOC大健康学习空间,建立多维量化评价反馈体系,通过教师深度教和学生深度学的6E教学模式,打造深度互动课堂.研究结果表明,混合式6E教学模式能够满足工科人才培养需求和学校实践培养要求,达成从低阶知识认知强化到高阶思维素养提升的目标,有效培养学生精益求精的工匠精神和科技报国的使命担当,为大健康时代新工科专业课程教育提供了切实可行的方案.
Deep Practice of Hybrid 6E Teaching Model for Innovative Food Talents in the Era of Great Health

hybrid 6E teachingdeep practiceFood Nutritiongreat healthemerging engineering education

杨晨、胡海玥、乔叶宁、汪建明

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天津科技大学食品科学与工程学院,天津 300457

混合式6E教学 深度实践 食品营养学 大健康 新工科

天津科技大学教学改革项目天津科技大学教学改革项目

KY202328KZ202308

2024

中国轻工教育
天津科技大学

中国轻工教育

影响因子：0.498
ISSN：1673-1352
年,卷(期)：2024.27(1)
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