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3种电泳方法定量分析牛奶蛋白的比较

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通过实验比较了毛细管区带电泳(CZE),毛细管凝胶电泳(CGE)及聚丙烯酰胺平板凝胶电泳(SDS-PAGE)在分离、定量牛奶蛋白上的效果比较.结果表明,在分离的效果及重现性上,CZE,尤其是用带有聚乙烯醇(PVA)涂层的毛细管,酸性的电泳缓冲液和低离子强度的样品缓冲液要优于其他方法,可用于快速分离、定量牛奶蛋白.
Quantitative analyzing bvine milk proteins by comparing three electrophoresis methods

张智武、许建香

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内蒙古农业大学,内蒙古,呼和浩特,010083

内蒙古伊利实业集团股份有限公司技术中心,内蒙古,呼和浩特,010080

毛细管区带电泳 毛细管凝胶电泳 聚丙烯酰胺凝胶电泳 牛奶蛋白

2005

中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
年,卷(期)：2005.33(8)
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