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羊乳中牛乳成分的直接实时环介导等温扩增检测

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根据线粒体保守序列选取牛、羊特异性引物,建立无需核酸提取的直接实时环介导等温扩增(LAMP)技术,用于羊乳中掺入牛乳成分的检测.结果表明,所建立的LAMP方法特异性好,对其他物种没有交叉反应及假阳性现象的发生,对牛、羊的检测灵敏度可达0.07 pg/μL和0.7 pg/μL,在掺假样品(即二元混合乳)中直接实时LAMP技术可检测到掺入1％的牛乳成分.通过对10种市售羊乳制品检测显示,直接实时LAMP方法与经DNA提取的实时LAMP方法检测结果一致.因此建立的直接实时LAMP技术无需核酸提取,样品经简单处理即可作为模板直接进行LAMP扩增,简化了样品前处理过程,缩短了检测时间,适用于羊乳制品中牛乳成分的快速检测.
Direct Real-time Loop Mediated Isothermal Amplification Method for Determination of Cow Milk Components in Goat's Milk

澹台玮、徐秦峰、马西亚、张文娟

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陕西科技大学食品与生物工程学院国家羊乳制品加工技术研发专业中心,西安710021

环介导等温扩增 直接实时检测 羊乳 牛乳

陕西省科技厅项目陕西省科技厅项目陕西科技大学科研启动基金

2018KJXX-0432019NY-1262016QNBJ-01

2020

中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
年,卷(期)：2020.48(1)
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