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酶解-分光光度法测定乳粉中L-色氨酸含量

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本文参照国内外相关标准和文献,建立了一种酶解-分光光度法测定乳粉中L-色氨酸的方法,并对最佳酶解条件和显色反应条件进行优化.经验证,在0.5 L～50μg/mL浓度范围内,方法的线性关系良好.对样品进行3个浓度水平的加标实验(n=6),回收率在97.3％～102.5％之间,相对标准偏差(RSD)在0.32％～1.72％之间.精密度实验结果表明,结果相对标准偏差(RSD)为1.2％～2.4％之间,方法的准确度和精密度较好.
Determination of L-Tryptophan in Milk Powder by Enzymolysis-Spectrophotometry

田洪芸、王文特、王冠群、张海红、提靖靓

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山东省食品药品检验研究院山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心,济南250101

L-色氨酸 酶解 分光光度法 准确度 精密度

国家重点研发计划

2017YFC1601601

2020

中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
年,卷(期)：2020.48(1)
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