首页|嗜热链球菌grx90冻干保护剂的制备

嗜热链球菌grx90冻干保护剂的制备

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
嗜热链球菌grx90是由实验室分离、筛选和保存的专利菌株,其具有重要的益生特性.为提升嗜热链球菌grx90在冷冻干燥过程中细胞存活率,本研究对冻干过程中的离心条件以及冻干保护剂配方进行优化.结果表明,通过单因素实验将离心条件优化为转速8000 r/min离心时间8 min.盐类、氨基酸类、醇类以及糖类保护剂的最佳添加物分别为乙酸钠、L-半胱氨酸后、山梨醇、乳糖后.进一步通过正交实验将保护剂的配方优化为:12％脱脂乳中添加0.1％乙酸钠、0.3％L-半胱氨酸、2％山梨醇、5％乳糖,菌液与保护剂1:2混合装液高度7 mm,预冻12 h后对嗜热链球菌grx90具有显著保护作用,细胞存活率为94.13％.
Preparation of Streptococcus Thermophilus grx90 Lyoprotectant

陈萱、赵瑞峰、陶志强、王丽、黄欣媛、陆震、印伯星、顾瑞霞、关成冉

展开 >

江苏省乳品生物技术与安全控制重点实验室 扬州大学,江苏 扬州225127

华熙生物科技有限公司,济南250101

江苏省乳业生物工程技术研究中心,江苏 扬州 225100

嗜热链球菌 保护剂 冷冻干燥

国家自然科学基金—青年科学基金江苏省自然科学基金—青年科学基金

31700079BK20170496

2020

中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
年,卷(期)：2020.48(3)
  • 5
  • 7