摘要
嗜热链球菌grx90是由实验室分离、筛选和保存的专利菌株,其具有重要的益生特性.为提升嗜热链球菌grx90在冷冻干燥过程中细胞存活率,本研究对冻干过程中的离心条件以及冻干保护剂配方进行优化.结果表明,通过单因素实验将离心条件优化为转速8000 r/min离心时间8 min.盐类、氨基酸类、醇类以及糖类保护剂的最佳添加物分别为乙酸钠、L-半胱氨酸后、山梨醇、乳糖后.进一步通过正交实验将保护剂的配方优化为:12％脱脂乳中添加0.1％乙酸钠、0.3％L-半胱氨酸、2％山梨醇、5％乳糖,菌液与保护剂1:2混合装液高度7 mm,预冻12 h后对嗜热链球菌grx90具有显著保护作用,细胞存活率为94.13％.
基金项目
国家自然科学基金—青年科学基金(31700079)
江苏省自然科学基金—青年科学基金(BK20170496)
NETL
NSTL
维普
万方数据