不同牧场生牛乳中碘质量分数的差异及原因分析

Difference of Iodine Content in Raw Milk from Different Pastures and the Rea-son Analysis

苏运聪 ¹齐晓茹 ¹李兴佳 ¹柴艳兵 ¹张耀广 ¹李飞 ¹马景川¹

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作者信息

1. 石家庄君乐宝乳业有限公司农业农村部乳品质量安全控制重点实验室,石家庄 050021
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摘要

对22个不同地区牧场生牛乳中的碘质量分数进行测定,并进行差异性分析,通过对牧场饲料、水、含碘药浴液的对比,研究影响生牛乳中碘质量分数的因素.结果表明,不同地区牧场生牛乳的碘质量分数在(7.9～74.1)μg/100g之间,具有明显差异性,含碘药浴液对生牛乳中的碘没有显著影响,饲料是影响碘质量分数的主要因素,其中,泌乳料和压片玉米对生牛乳中碘的贡献度最大.

关键词

生牛乳/碘质量分数/含碘药浴液/高碘饲粮

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基金项目

国家重点研发计划项目(SQ2018YFC160084)

出版年

2020

中国乳品工业

黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心

影响因子：0.41

ISSN：1001-2230

被引量4

参考文献量4

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