中国乳品工业2020，Vol.48Issue(3) ：31-37.

添加糖蜜对油莎草青贮发酵品质及黄酮的影响

Effect of Adding Molasses on Fermentation Quality and Flavone of Oil Sedge Silage

靳思玉 王立超 李苗苗 张嘉宾 王健 张爱忠 曹阳
中国乳品工业2020，Vol.48Issue(3) ：31-37.
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添加糖蜜对油莎草青贮发酵品质及黄酮的影响

Effect of Adding Molasses on Fermentation Quality and Flavone of Oil Sedge Silage

靳思玉 1王立超 1李苗苗 1张嘉宾 1王健 1张爱忠 1曹阳2
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作者信息

  • 1. 黑龙江八一农垦大学 动物科技学院,黑龙江 大庆,163000;黑龙江省寒区饲料资源高效利用与营养调控重点实验室,黑龙江 大庆,163000
  • 2. 黑龙江八一农垦大学 动物科技学院,黑龙江 大庆,163000;黑龙江省寒区饲料资源高效利用与营养调控重点实验室,黑龙江 大庆,163000;畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室,哈尔滨 150030
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摘要

试验采用两因素试验设计(温度处理2×添加处理2),添加处理组包括对照组(无添加)及糖蜜组,温度处理组包括常温组(22±2℃)和低温(4℃).采用小规模发酵法,密封贮藏35 d后开封.结果表明,各处理组感官品质良好;油莎草低温青贮的粗蛋白、粗脂肪、黄酮、乳酸、乳酸菌、挥发性脂肪酸、干物质消失率低于常温青贮;而酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、氨态氮/总氮高于常温青贮;糖蜜组青贮的pH值、有机物、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、氨态氮/总氮、耐热菌、一般细菌、酵母菌、体外氨态氮含量低于对照组;而粗蛋白、粗脂肪、黄酮、乳酸、乳酸菌、体外干物质消失率、产气量、挥发性脂肪酸高于对照组.综上所述,在本试验条件下添加糖蜜可以改善低温下油莎草青贮发酵品质和黄酮含量.

关键词

油莎草/低温/糖蜜/发酵品质/黄酮

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基金项目

国家重点研发计划(2018YFD0502100)

出版年

2020
中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
被引量6
参考文献量16
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