乳饮料在运动营养学中的应用研究

Study on the Application of Milk Beverage in Sports Nutrition

刘亮 ¹郑操¹

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作者信息

1. 湖北工程学院湖北孝感 432000
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摘要

本文以饮用含肽乳饮料的大学生运动员为研究对象,对其在运动营养学中的应用进行了研究.结果显示,服用含肽乳饮料可以促进运动员瘦体重增加,可提高血清睾酮水平,表明通过补充含肽乳饮料,可促进蛋白质合成.补充含肽乳饮料可降低运动员训练后RPE等级,这表明含肽乳饮料有一定抗疲劳作用.含肽乳饮料摄入可降低运动员运动后血清肌酸激酶水平,表明含肽乳饮料有减少细胞内肌酸激酶外渗及促进骨骼肌损伤组织修复的作用.在大强度训练后,运动员补充含肽乳饮料,对运动性低血色素现象无显著效果.

关键词

乳饮料/运动营养学/活性分子/经验启示

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基金项目

国家自然科学基金青年科学基金(31700069)

出版年

2020

中国乳品工业

黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心

影响因子：0.41

ISSN：1001-2230

参考文献量3

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