中国乳品工业2020，Vol.48Issue(4) ：30-34.

牛奶中助眠功能成分研究进展

Advances in Research on Functional Components of Sleep Aid in Milk

杨晋辉 王孟辉 李洪亮 高飞 钱文涛
中国乳品工业2020，Vol.48Issue(4) ：30-34.
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牛奶中助眠功能成分研究进展

Advances in Research on Functional Components of Sleep Aid in Milk

杨晋辉 1王孟辉 2李洪亮 3高飞 1钱文涛1
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作者信息

  • 1. 蒙牛高科乳制品(北京)有限责任公司,北京 101100;内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司,呼和浩特011500
  • 2. 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司,呼和浩特011500
  • 3. 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司,呼和浩特011500;蒙牛乳业(北京)有限责任公司,北京 101100
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摘要

失眠不仅给人们带来了精神和生理困扰,还带来了巨大的经济损失.牛奶是一种潜在的促睡眠食品.通过调整牧场光照条件和奶牛日粮配方,可以增加奶牛体内褪黑素合成,牛奶中天然褪黑素含量增加.牛奶中α-乳白蛋白富含色氨酸等活性物质,能够对睡眠起到促进作用.此外,向牛奶中加入γ-氨基丁酸、酪蛋白水解肽、缬草提取物等具有助睡眠功效的活性成分,也能起到一定的促睡眠作用.

关键词

助睡眠/牛奶/褪黑素/色氨酸/γ氨基丁酸

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出版年

2020
中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
被引量4
参考文献量6
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