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基于16SrDNA高通量测序技术分析水牛原料乳中细菌的多样性

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为研究不同品种水牛原乳中的细菌组成,本研究采用16SrDNA高通量测序技术分析了印摩拉水牛、尼里•拉菲水牛及三品杂水牛原乳中的细菌多样性,结果显示,3品种原料乳样本中的细菌种类覆盖430个种314个属,共540个OTU,其中包括有益菌如乳酸杆菌(Lactobacillus)和致病菌如大肠埃希菌属志贺菌(Escherichia-Shigella);各样本的菌群组成和相对丰度分析结果表明,不同品种原料乳中主要菌群组成和优势菌均呈现明显差异,其中三品杂、摩拉、尼里•拉菲水牛原料乳中的优势菌属分别为肠球菌属(Enterococcus)、籍伏氏菌属(Vogesella)、假单胞菌属(Pseudomonas),样本中还有部分未鉴定的细菌,需要进一步研究.
Bacterial Diversity Analysis in Raw Milk of Water Buffalo by 16S rDNA High-throughput Sequencing

谢芳、李孟伟、唐振华、彭开屏、彭丽娟、梁辛、杨承剑

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中国农业科学院广西水牛研究所,南宁530001

水牛 原料乳 细菌多样性 16SrDNA高通量测序

广西自然科学基金国家重点研发计划项目子课题广西农业科技自筹经费项目

2018GXNSFBA2810062018YFD0501602Z201950

2020

中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
年,卷(期)：2020.48(5)
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