婴儿配方乳粉干法生产工艺混合均匀性研究

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中文摘要：本文研究了婴儿配方乳粉干法生产工艺所用主要原辅料的物理特性,分析了5批次商业化生产线制备的婴儿配方乳粉的混合均匀性.结果表明,婴儿配方乳粉混合均匀性与原辅料粉体的压缩度、休止角、粒度分布等密切相关,具体表现为低压缩度与低休止角有利于粉体混合均匀,而微粉颗粒与粗粉颗粒均不利于粉体混合均匀.

外文标题：Study on Mixing Uniformity in Infant Formula by Dry Mixing Process

作者：

姜艳喜、李归浦、张建友、华家才、季杰、储小军

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作者单位：

贝因美股份有限公司,杭州 310058

贝因美(杭州)食品研究院有限公司,杭州 311106

浙江工业大学食品科学与工程学院,杭州 310004

杭州贝因美母婴营养品有限公司,杭州 311106

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关键词：

婴儿配方乳粉干法工艺粉体物性混合均匀性

基金：

国家重点研发计划项目

项目编号：

2016YFD0400602.

出版年：

2020

DOI：

中国乳品工业

黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

CSTPCD北大核心

影响因子：0.41

ISSN：1001-2230

年,卷(期)：2020.48(7)