中国乳品工业2020，Vol.48Issue(7) ：13-16,20.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2020.07.003

婴儿配方乳粉干法生产工艺混合均匀性研究

Study on Mixing Uniformity in Infant Formula by Dry Mixing Process

姜艳喜 李归浦 张建友 华家才 季杰 储小军
中国乳品工业2020，Vol.48Issue(7) ：13-16,20.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2020.07.003
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婴儿配方乳粉干法生产工艺混合均匀性研究

Study on Mixing Uniformity in Infant Formula by Dry Mixing Process

姜艳喜 1李归浦 1张建友 2华家才 3季杰 4储小军1
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作者信息

  • 1. 贝因美股份有限公司,杭州 310058;贝因美(杭州)食品研究院有限公司,杭州 311106
  • 2. 浙江工业大学食品科学与工程学院,杭州 310004
  • 3. 贝因美(杭州)食品研究院有限公司,杭州 311106
  • 4. 杭州贝因美母婴营养品有限公司,杭州 311106
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摘要

本文研究了婴儿配方乳粉干法生产工艺所用主要原辅料的物理特性,分析了5批次商业化生产线制备的婴儿配方乳粉的混合均匀性.结果表明,婴儿配方乳粉混合均匀性与原辅料粉体的压缩度、休止角、粒度分布等密切相关,具体表现为低压缩度与低休止角有利于粉体混合均匀,而微粉颗粒与粗粉颗粒均不利于粉体混合均匀.

关键词

婴儿配方乳粉/干法工艺/粉体物性/混合均匀性

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基金项目

国家重点研发计划项目(2016YFD0400602.)

出版年

2020
中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
被引量11
参考文献量5
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