中国乳品工业2020，Vol.48Issue(7) ：37-41.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2020.07.008

光谱技术检测乳制品品质的研究进展

Current Status and Recent Advances in Research and Application of Spectrosco-py Technology in Dairy Products

伍琳琳 蒋萍萍 杨洋 贝君 孙利
中国乳品工业2020，Vol.48Issue(7) ：37-41.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2020.07.008
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光谱技术检测乳制品品质的研究进展

Current Status and Recent Advances in Research and Application of Spectrosco-py Technology in Dairy Products

伍琳琳 1蒋萍萍 1杨洋 1贝君 1孙利1
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作者信息

  • 1. 中国检验检疫科学研究院,北京 100176
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摘要

乳制品安全是全球性难题,传统检验手段已经不能满足生产质量控制和安全保障的需要.本文介绍了振动光谱(近红外、拉曼)及荧光光谱对乳制品常规成分、非法添加物与污染物独特的检测优势与不足,并指出了未来的发展方向.

关键词

乳制品/振动光谱/荧光光谱

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基金项目

国家市场监督管理总局政策研究课题(2020年乳制品质量安全提升行动开展情况调查)()

出版年

2020
中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
被引量5
参考文献量10
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