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基于基因组学对副干酪乳杆菌BS 08黏附作用的分析

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副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)作为乳制品中常见的重要益生菌,能够增强机体免疫力、改善调节肠道菌群平衡、降低血糖水平等.黏附是微生物与宿主相互作用的先决条件之一,是其发挥生物屏障功能的基础.L.paracasei作为益生菌吸附于黏膜表面可以延长自身作用于宿主的时间.基于基因组学分析L.paracasei的黏附作用及其对病原菌黏附的抑制作用,有助于进一步探讨益生菌的生物屏障机制,对乳酸菌的研究开发具有非常重要的理论意义.本课题以分离自西藏地区传统发酵奶制品的L.paracasei为研究对象,筛选出黏附作用最显著的L.paracasei BS 08,分析其黏附作用相关基因,通过去除菌体表面的黏附素,观察对Caco-2细胞的黏附差异性,并探究目标菌株对病原菌黏附的抑制作用.
Adhesion Analysis of Lactobacillus paracasei BS 08 Based on Genomics

杨郑州、侯保朝、谢晓娜、郭炳豪

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百色学院 农业与食品工程学院,广西 百色 533000

副干酪乳杆菌 黏附基因 黏附素 病原菌黏附抑制

广西自然科学基金2019年广西高校中青年教师基础能力提升项目2019年广西高校中青年教师基础能力提升项目2018年度校级科研项目2015年广西高等学校优势特色专业群建设项目广西本科高校特色专业及实验实训教学基地(中心)建设项目

2019GXNSFBA2450652019KY07562019KY07582018KN02桂教高教201541号66

2020

10.19827/j.issn1001-2230.2020.08.002

中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
年,卷(期)：2020.48(8)
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