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重组酶聚合酶扩增法在婴幼儿食品克罗诺杆菌检测中的应用

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运用重组酶聚合酶扩增法(RPA)检测婴幼儿食品中克罗诺杆菌的污染情况,并与传统培养法和实时荧光PCR法进行检测结果比对,结果表明,RPA法和上述两种方法的定性结果一致,且具有准确性高、耗时短、通量高等特点,适合于样品的快速初筛和现场快速检测.通过检测发现,婴幼儿食品中婴幼儿谷类辅助食品相比婴幼儿配方食品以及较大婴儿和幼儿配方食品克罗诺杆菌具有较高的污染率,建议食品监管部门将该类产品纳入风险监测范围,保障特殊人群的食品安全.
Recombinant Enzyme Polymerase Amplification (RPA) for Cronobacter spp.Detection in Infant Food

郝娟、吴婕、余之蕴、张娟

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广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业农村部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室,广州510610

广州力衡临床营养品有限公司,广州510610

广东产品质量监督检验研究院,广东佛山528300

重组酶聚合酶扩增法 婴幼儿食品 克罗诺杆菌

广州市科技计划项目广州市科技计划项目

201804010244201904010102

2020

10.19827/j.issn1001-2230.2020.09.10

中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
年,卷(期)：2020.48(9)
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