中国乳品工业2020，Vol.48Issue(11) ：19-21,25.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2020.11.004

热应激对荷斯坦奶牛泌乳能力和乳成分乳脂脂肪酸组成的影响

Effects of Heat Stress on Lactation Performance and Fatty Acid Composition of Milk Fat in Holstein Cows

李征 陈胜楠 葛萃萃 郝欣 王海鉴 张惠君
中国乳品工业2020，Vol.48Issue(11) ：19-21,25.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2020.11.004
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热应激对荷斯坦奶牛泌乳能力和乳成分乳脂脂肪酸组成的影响

Effects of Heat Stress on Lactation Performance and Fatty Acid Composition of Milk Fat in Holstein Cows

李征 1陈胜楠 1葛萃萃 2郝欣 3王海鉴 4张惠君5
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作者信息

  • 1. 广州风行乳业股份有限公司,广州 510510
  • 2. 浙江公正检验中心有限公司,杭州310009
  • 3. 北京海关技术中心,北京 100026
  • 4. 安捷伦科技(中国)有限公司,北京 100102
  • 5. 中国检验认证集团澳洲分公司,悉尼-墨尔本
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摘要

本文对比研究热应激期与非热应激期荷斯坦奶牛在产奶性能、乳成分质量分数和乳脂脂肪酸组成的变化.结果发现:热应激显著降低奶牛的产奶量、乳脂率和乳蛋白率(P<0.05),但对乳糖率无显著影响(P>0.05).热应激虽然对乳脂中单个脂肪酸质量分数的影响不是很大,但对总饱和脂肪酸(SFA)和总不饱和脂肪酸(UFA)的质量分数有显著影响.热应激奶牛的总饱和脂肪酸质量分数显著高于非热应激奶牛(P<0.05),而总不饱和脂肪酸质量分数显著低于非热应激奶牛(P>0.05).因此,热应激会影响奶牛的产奶量和乳成分,并可改变乳脂中总饱和脂肪酸和总不饱和脂肪酸的质量分数.

关键词

热应激/奶牛/生产性能/脂肪酸

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出版年

2020
中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
被引量8
参考文献量3
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