中国乳品工业2020，Vol.48Issue(11) ：54-58.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2020.11.012

元素分析法测定奶粉中蛋白质含量及氮含量的不确定度评定

Determination of Protein Content in Milk Power by Elemental Analysis and Un-certainty Evaluation of Measurement Result for Nitrogen Content

常伟伟 彭辉 胡冰洁
中国乳品工业2020，Vol.48Issue(11) ：54-58.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2020.11.012
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元素分析法测定奶粉中蛋白质含量及氮含量的不确定度评定

Determination of Protein Content in Milk Power by Elemental Analysis and Un-certainty Evaluation of Measurement Result for Nitrogen Content

常伟伟 1彭辉 1胡冰洁1
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作者信息

  • 1. 山东理工大学分析测试中心,山东淄博,255049
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摘要

采用元素分析法测定了奶粉中蛋白质含量,并用实例对元素分析法测定奶粉中氮含量的不确定度进行了评定.不确定度的主要来源为校准曲线的拟合.其他不确定度的来源从大到小依次为测量重复性、标准物质和称量过程.氮含量测定结果的扩展不确定度为0.15％(置信水平P为95％).为减小不确定度应选用与待测物氮含量尽可能接近的标准物质、增加标准曲线中的实验点数、使用误差小的天平.

关键词

元素分析法/蛋白质含量/氮含量/不确定度

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出版年

2020
中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
被引量4
参考文献量12
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