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呼和浩特市母乳中磷脂含量及影响因素分析研究

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于2018-2019年收集呼和浩特地区产后6个月内产妇的母乳样品共65份,测定其磷脂含量.结果表明:母乳中共检测出38种磷脂,其中磷脂酰胆碱12种,磷脂酰乙醇胺15种,鞘磷脂5种,磷脂酰丝氨酸3种,磷脂酰肌醇3种.母乳中磷脂酰胆碱的相对含量最高,随着泌乳期的延长而降低,组间差异显著(P<0.05);随着泌乳期的延长,磷脂酰乙醇胺和鞘磷脂的相对含量逐渐升高(P<0.05),磷酯酰丝氨酸和磷脂酰肌醇的相对含量较为恒定(P>0.05).磷脂酰胆碱相对含量与泌乳期呈显著负相关(P<0.05),与肉类摄入量、蛋类摄入量呈显著正相关(P<0.05);磷脂酰乙醇胺与鞘磷脂的相对含量均与泌乳期呈显著正相关(P<0.05);5种磷脂的相对含量与乳母年龄、哺乳次数和分娩方式无明显统计学意义(P>0.05).
Research in Determination of Phospholipids in Human Milk and Its Influencing Factors in Huhhot

雷守成、田金凤、孙卓然、尚远宏

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母乳 磷脂 影响因素

西华大学食品生物技术省高校重点实验室开放课题攀枝花市科技计划项目

szjj2017-1102018CY-S-28和2016CY-S-10

2020

10.19827/j.issn1001-2230.2020.12.005

中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
年,卷(期)：2020.48(12)
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