高效液相色谱-原子荧光光谱法分析新疆(南疆)冻干驴乳粉中硒形态含量

Detection of Selenium Species in Fishers in Freezedried Donkey Milk Powderin Xinjiang by HPLC-HG-AF S

郭金喜 ¹范田丽 ¹郭武军 ¹何晓瑞 ²周玉贵³

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作者信息

1. 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院国家农副产品质量监督检验中心,乌鲁木齐 830011
2. 乌鲁木齐奶业协会,乌鲁木齐 830011
3. 新疆玉昆仑天然食品有限公司,新疆喀什 844400
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摘要

采用酶法提取作为前处理,高效液相色谱-原子荧光光谱分析新疆(南疆)冻干驴乳粉中硒形态含量.酶法提取最佳条件为温度40℃、时间3 h、酶添加量STD3((蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶均0.06 g)、pH为7,流动相为5 mmoL柠檬酸+0.5 mmoL TBAB+2％CH3OH溶液作为流动相(pH=4.5).此方法硒代蛋氨酸(SeCys)、亚硒酸根(Se(Ⅳ))、硒代胱氨酸(SeMet)、硒酸根(Se(Ⅵ))实现了基线分离,方法检出限在0.12～1.00μg/kg之间、RSD在0.98％～1.89％之间、样品空白加标回收率在样品加标回收率在30.5％～95.2％.结果显示,新疆南疆冻干驴乳粉中硒含量丰富,有机硒含量在16.68～18.60μg/kg之间,占总硒含量的94.4％～100.0％,含有很少或者不含无机硒.

关键词

硒/高效液相色谱(HPLC)/氢化物-原子荧光光谱法(HG-AFS)/冻干驴乳粉

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出版年

2021

中国乳品工业

黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心

影响因子：0.41

ISSN：1001-2230

被引量4

参考文献量14

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