中国乳品工业2021，Vol.49Issue(5) ：48-53,64.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2021.05.010

液态奶中硫氰酸钠残留的2种快速检测方法优化研究

Optimization of Two Rapid Detection Method for Sodium Thiocyanate Resi-due in Liquid Milk

姚明奇 斯琴朝克图 吴菘建 戴余军 姜益泉 张杨 章爱群
中国乳品工业2021，Vol.49Issue(5) ：48-53,64.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2021.05.010
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液态奶中硫氰酸钠残留的2种快速检测方法优化研究

Optimization of Two Rapid Detection Method for Sodium Thiocyanate Resi-due in Liquid Milk

姚明奇 1斯琴朝克图 1吴菘建 1戴余军 2姜益泉 3张杨 3章爱群4
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作者信息

  • 1. 湖北工程学院生命科学技术学院,湖北孝感 432000;湖北省植物功能成分利用工程技术研究中心,湖北孝感432000;生态毒理与食品安全研究中心,湖北孝感 432000
  • 2. 湖北工程学院生命科学技术学院,湖北孝感 432000;湖北省植物功能成分利用工程技术研究中心,湖北孝感432000
  • 3. 湖北工程学院生命科学技术学院,湖北孝感 432000
  • 4. 湖北工程学院生命科学技术学院,湖北孝感 432000;生态毒理与食品安全研究中心,湖北孝感 432000
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摘要

对液态奶中STC残留的两种快速检测方法进行了优化和改进.对UV-VIS方法进行单因素筛选和正交设计优化的结果表明,该方法的检测波长为451 nm,检出限为2.699 mg/L,回收率在93.63％～95.47％之间,RSD为2.21％.目视比色法的操作流程与UV-VIS相比,操作更加简便,时间更短,在一定量牛奶中加入4种常规试剂,待显色反应5 min后直接用溶液颜色与标准比色卡对照判读.若样品溶液颜色比10 mg/L的标准液颜色深,即表明样品中的STC超过规定含量.两种检测方法均具有准确度高、成本低廉,快速便捷的优势,适用于液态奶生产企业和奶牛场现场快速检测.

关键词

硫氰酸钠/残留/快速检测/紫外-可见分光光度法/目视比色法

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基金项目

湖北省教育厅优秀创新团队项目(T201716)

湖北工程学院科学研究项目(201609)

出版年

2021
中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
参考文献量12
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