中国乳品工业2021，Vol.49Issue(7) ：38-41.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2021.07.008

乳源性骨桥蛋白安全性及生理功能研究进展

Research Progress In Safety and Physiological Function of Milk Derived Osteopontin

李娜 荀一萍 王永霞 朱宏 王世杰
中国乳品工业2021，Vol.49Issue(7) ：38-41.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2021.07.008
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乳源性骨桥蛋白安全性及生理功能研究进展

Research Progress In Safety and Physiological Function of Milk Derived Osteopontin

李娜 1荀一萍 2王永霞 1朱宏 2王世杰2
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作者信息

  • 1. 河北工程大学,河北邯郸 075000
  • 2. 石家庄君乐宝乳业有限公司 石家庄 050221
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摘要

综述了乳源性OPN的结构特点,解释了乳源性OPN与癌症的关系,讨论了商业化牛乳OPN的安全性,并从免疫调节、大脑发育和肠道发育等方面介绍了乳源性OPN对婴幼儿的生理功能.最后对乳源性骨桥蛋白的应用及研究方向给予了展望,以期为骨桥蛋白的进一步研究提供参考.

关键词

骨桥蛋白/结构/安全性/生理功能

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基金项目

出版年

2021
中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
被引量1
参考文献量1
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