用HS-SPME/GC-MS技术分析金黄色葡萄球菌污染鲜奶中的挥发性代谢产物

Analysis of Volatile Metabolites in Fresh Milk Contaminated by Staphylococcus Aureus by Headspace Solid Phase Microextraction/GC-MS(HS-SPME/GC-MS)

董春光韩一超杨丽华刘文俊韩文儒陈剑波武守艳

中国乳品工业2021，Vol.49Issue(7) ：57-59.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2021.07.012

来源：

NETL
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万方数据

用HS-SPME/GC-MS技术分析金黄色葡萄球菌污染鲜奶中的挥发性代谢产物

Analysis of Volatile Metabolites in Fresh Milk Contaminated by Staphylococcus Aureus by Headspace Solid Phase Microextraction/GC-MS(HS-SPME/GC-MS)

董春光 ¹韩一超 ¹杨丽华 ¹刘文俊 ¹韩文儒 ¹陈剑波 ¹武守艳¹

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作者信息

1. 山西农业大学山西省农业科学院畜牧兽医研究所,太原 030032
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摘要

为探讨鲜奶和金黄色葡萄球菌污染的鲜奶中挥发性代谢产物的差异,应用75μm CAR/PDMS萃取头,Thermo(30 m×0.25 mm×0.25μm)色谱柱,通过优化方法,分别对鲜奶和金黄色葡萄球菌污染的鲜奶中挥发性代谢产物进行萃取,用顶空固相微萃取/气质联用(HS-SPME/GC-MS)技术进行检测,以鉴别两组的差异代谢物.结果显示,鲜奶组中检测到挥发性代谢物11种,金黄色葡萄球菌污染的鲜奶中检测到挥发性代谢物11种,其中共同的挥发性代谢物5种.本研究可为鉴别由金黄色葡萄球菌污染的鲜奶提供新的思路.

关键词

顶空固相微萃取/气质联用/金黄色葡萄球菌/鲜奶/挥发性代谢物

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基金项目

出版年

2021

中国乳品工业

黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心

影响因子：0.41

ISSN：1001-2230

参考文献量11

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