中国乳品工业2021，Vol.49Issue(8) ：26-29,45.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2021.08.005

品质异常全脂灭菌乳中芽胞杆菌的分离鉴定

Isolation and Identification of Bacillus from Abnormal Whole-fat Sterilized Milk

陈荟旭 潘姣姣 桂成坤 孙鹏亮 张秋林 魏鑫豪 李莲瑞
中国乳品工业2021，Vol.49Issue(8) ：26-29,45.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2021.08.005
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品质异常全脂灭菌乳中芽胞杆菌的分离鉴定

Isolation and Identification of Bacillus from Abnormal Whole-fat Sterilized Milk

陈荟旭 1潘姣姣 1桂成坤 1孙鹏亮 1张秋林 1魏鑫豪 1李莲瑞1
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作者信息

  • 1. 塔里木大学动物科学学院,新疆阿拉尔 843300;塔里木畜牧科技兵团重点实验室,新疆阿拉尔 843300;新疆生产建设兵团塔里木动物疫病诊断与防控工程实验室,新疆阿拉尔 843300
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摘要

为了解品质异常全脂灭菌乳中是否存在芽胞杆菌,本试验将南疆某乳品企业提供的味道微苦,有蛋白凝集、沉淀,微涨袋的袋装全脂灭菌乳,于超净工作台内分装到250 mL锥形瓶内,80℃水浴20 min,稀释5个梯度后分别接种于锰盐(55℃)、普通(37℃)营养琼脂培养基培养24～48 h,嗜冷菌计数培养基(5℃)培养5～7 d培养,选取培养出的不同形态的菌落再纯化培养,再进行制片、染色、镜检和筛选,筛选出有芽胞杆菌的菌提取其DNA,经16S rRNA扩增序列,将PCR产物纯化、克隆后提取质粒,选取质粒PCR鉴定后的阳性克隆送测序.序列结果表明,从异常全脂灭菌乳中分离鉴定出的的芽胞杆菌为短小芽胞杆菌.

关键词

异常全脂灭菌乳/芽胞杆菌/分离鉴定

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基金项目

出版年

2021
中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
被引量1
参考文献量4
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