婴幼儿乳粉中二十碳四烯酸和二十二碳六烯酸的测量不确定度评定

Evaluation of Measurement Uncertainty in the Determination of Arachidonic Acid (ARA)and Docosahexaenoic Acid (DHA)in Infant Formulas

张方圆王李平潘云山朱大林李雪莹

中国乳品工业2021，Vol.49Issue(8) ：55-59.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2021.08.011

来源：

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婴幼儿乳粉中二十碳四烯酸和二十二碳六烯酸的测量不确定度评定

Evaluation of Measurement Uncertainty in the Determination of Arachidonic Acid (ARA)and Docosahexaenoic Acid (DHA)in Infant Formulas

张方圆 ¹王李平 ¹潘云山 ¹朱大林 ¹李雪莹¹

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作者信息

1. 广东省科学院广东省测试分析研究所(中国广州分析测试中心)广东省化学危害应急检测技术重点实验室广东省保健食品功效成分检测与风险物质快速筛查工程技术研究中心,广州 510070
折叠

摘要

按照GB 5009.168-2016《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》第一法(内标法),采用气相色谱法对婴幼儿乳粉中二十碳四烯酸(arachidonic acid,ARA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)的含量进行测定,并通过建立测量过程的数学模型,分析不确定来源,评定不确定度分量,对测定结果的不确定度进行评定.结果表明,被测婴幼儿乳粉中ARA和DHA含量为(48.7±2.2)mg/100g和(27.6±1.2)mg/100g(k=2,P=95％).通过对不确定度的来源分析可知,样品的重复性测定和气相色谱仪的定量误差引入的不确定度比重最大.

关键词

婴幼儿乳粉/内标法/二十碳四烯酸(ARA)/二十二碳六烯酸(DHA)/不确定度

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出版年

2021

中国乳品工业

黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心

影响因子：0.41

ISSN：1001-2230

被引量1

参考文献量6

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