摘要
羊乳中微量元素种类多,易消化吸收,并具有医学治疗价值,是不可或缺的营养物质.羊乳中含有铁、铜、锰、锌、碘、硒等元素,是人体微量元素的重要来源之一.文章从羊乳中微量元素的种类和含量、检测方法以及影响羊乳中微量元素含量的因素等方面进行了综述.研究发现,羊乳中微量元素的含量根据品种、饲料、泌乳期、环境条件以及加工等因素的不同而变化.通过对近年来羊乳微量元素的含量变化进行研究,以期对羊乳生产和加工起到指导作用.
基金项目
山东省重点研发计划公益类科技攻关(2019GNC106024)
国家奶产品质量安全风险评估重大专项(14205065)
山东省自然科学基金面上项目(ZR2020MC209)
烟台市校地融合发展项目(2021XDRHXMQT34)
青岛市科技惠民示范引导专项(21-1-4-ny-17-nsh)
青岛农业大学高层次人才专项(663/1120080)
NETL
NSTL
维普
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