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同位素内标稀释液质法测定婴幼儿配方乳粉中维生素K1

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建立一种测定婴幼儿配方食品中维生素K1的同位素内标稀释超高效液相色谱-质谱准确定性定量方法.样品经脂肪酶酶解,碱液皂化,正己烷提取,浓缩后用甲醇复溶,以甲醇和甲酸水作为流动相进行梯度洗脱,在BEH C18色谱柱上进行分离,电喷雾电离(ESI)-三重四级杆质谱正离子MRM方式检测,以维生素K1-D7同位素内标稀释法准确定量.在5～500 μg/L质量浓度范围内维生素K,线性关系好,线性相关系数为0.9998,该方法检出限为1 ng/g,定量限为2 ng/g,不同加标水平平均回收率在88.0％～102.5％之间,变异系数为1.75％～5.26％(n=6).该方法快速、准确、灵敏,适用于婴幼儿配方食品的测定.
Determination of Vitamin K1 in Infant Formula by Isotope Internal Standard Dilution LC-MS/MS

公丕学、廉贞霞、王艳玲、薛霞、戴琨、刘桂亮、王骏、刘艳明、赵发

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山东省食品药品检验研究院,山东省特殊医学用途配方食品质量控制工程技术研究中心,山东省食品药品安全检测工程技术研究中心,济南250100

山东省药学科学院,济南250100

方正县产品质量综合检验检测中心,黑龙江方正150800

同位素内标 维生素K1 维生素K1-D7 超高效液相色谱-质谱 婴幼儿配方乳粉

国家重点研发计划

2017YFC1601600

2022

10.19827/j.issn1001-2230.2022.02.011

中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
年,卷(期)：2022.50(2)
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