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高效液相色谱法测定牛奶中3种防腐剂

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建立高效液相色谱法测定牛奶中的苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸残留量的方法.样品经体积分数为0.2％乙酸沉淀蛋白,提取过滤后,以乙腈-0.02 mol/L乙酸铵溶液为流动相,经C18反相色谱柱分离,二极管阵列检测器检测.结果表明,苯甲酸和山梨酸的检出限为0.005 mg/g,定量限为0.01 mg/g,脱氢乙酸的检出限为0.024 mg/g,定量限为0.08 mg/g,3种防腐剂的平均回收率为83.4％～101.0％,相对标准偏差为3.6％～6.0％.本法重复性好,准确度高,可满足牛奶中苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸的测定.
Determination of Three Preservatives in Milk by HPLC

马晓年、陈俊秀、农蕊瑜、李文廷、蒋梦

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昆明市疾病预防控制中心,昆明650228

昆明医科大学,昆明650500

苯甲酸 山梨酸 脱氢乙酸 高效液相色谱法 牛奶

昆明市卫生科技人才培养项目

2021-sw省-29

2022

10.19827/j.issn1001-2230.2022.03.011

中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
年,卷(期)：2022.50(3)
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