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母乳低聚糖分离与纯化工艺技术现状

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母乳低聚糖(Human Milk Oligosaccharides,HMO)作为食品新资源,是婴儿配方奶粉母乳化的主要成分.关于HMO人工合成和生物发酵合成方面的内容已有大量的报道,而关于HMO分离纯化等下游工艺方面的报道却非常少.本文基于国内外HMO分离纯化方面的研究论文和专利技术,突出总结了文献中具有中试规模和面向工业化的应用成果.初步认为模拟移动床色谱分离选择性好,尤其适合于HMO中分子结构相似的产品;纳滤结合渗滤有较好的收率和纯度,但取决于分级串联模式的优化;结晶分离选择性略差,预处理要求高,但是设备投资和运行成本均较低.
Recent Advance of Separation and Purification Technology for Human Milk Oligosaccharides

李云飞、栾庆民、李珍珍、张莉、薛雅莺、孔刘娟、李克文

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保龄宝生物股份有限公司,山东禹城251200

山东省功能糖提取与应用技术重点实验室,山东禹城251200

上海交通大学农业与生物学院,上海200240

母乳低聚糖 分离 纯化

2020CXGC010601

2022

10.19827/j.issn1001-2230.2022.09.007

中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
年,卷(期)：2022.50(9)
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