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母乳低聚糖对婴幼儿的健康影响及在配方奶粉中的应用

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母乳低聚糖(human milk oligosaccharides,HMOs)是仅次于乳糖的第二大类碳水化合物成分和第三大营养成分,其组成和含量与母亲的遗传基因特性、泌乳期、地域等多种因素相关,在免疫、肠道、认知等方面发挥功能.本文对HMOs的组成、结构进行了介绍,汇总了目前添加HMOs的奶粉的临床研究结果,总结了 HMOs对婴幼儿的健康影响,并对HMOs的合成方法及应用现状进行了详细的介绍,为新一代婴幼儿配方粉的设计提供思路和参考.
Effects of Human Milk Oligosaccharides on Infant Health and its Application in Infant Formula

封肖颖、荀一萍、薛玉玲、杨婉秋、袁庆彬、王世杰

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君乐宝乳业集团有限公司,石家庄050221

河北科技大学食品与生物学院,石家庄050018

母乳低聚糖 结构 临床研究 合成 应用

21327110D20327101D205676108H216170107A

2022

10.19827/j.issn1001-2230.2022.09.008

中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
年,卷(期)：2022.50(9)
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