中国乳品工业2022，Vol.50Issue(10) ：41-46.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2022.10.006

乳品中黄曲霉毒素检测技术研究进展

Research Progress of Aflatoxin Detection Technology in Dairy Products

刘瑞 呼秀智 杨昭颖 陈冬东 黎烨昕 呼念念 彭涛
中国乳品工业2022，Vol.50Issue(10) ：41-46.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2022.10.006
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乳品中黄曲霉毒素检测技术研究进展

Research Progress of Aflatoxin Detection Technology in Dairy Products

刘瑞 1呼秀智 2杨昭颖 3陈冬东 3黎烨昕 3呼念念 2彭涛3
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作者信息

  • 1. 中国检验检疫科学研究院,北京100176;河北工程大学 生命科学学院,河北 邯郸056107
  • 2. 河北工程大学 生命科学学院,河北 邯郸056107
  • 3. 中国检验检疫科学研究院,北京100176
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摘要

黄曲霉毒素(aflatoxin,AFT)广泛存在于霉变农作物及家畜饲料中,还可以通过动物乳汁进入食物链,常见的乳品灭菌手段都不能轻易将其破坏.文章总结了乳品中黄曲霉毒素的提取及净化技术,并对薄层色谱分析法、高效液相色谱法、高效液相色谱-串联质谱法、酶联免疫吸附法、胶体金免疫层析法等测定方法进行综述,概述了各方法优缺点,以期为开发建立AFT的检测方法提供参考.

关键词

黄曲霉毒素/乳品/检测技术

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基金项目

出版年

2022
中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
被引量1
参考文献量1
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