中国乳品工业2022，Vol.50Issue(10) ：47-54.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2022.10.007

婴幼儿配方粉中生物素提取方法与微生物法测定精密度的研究

Method of Biotin in Infant Formula Study on Precision Determination with Microbial Method

刘旸 刘九阳 李原野 王淼 房玉国 张丽宏 黄晓林 夏行昊 齐会娟
中国乳品工业2022，Vol.50Issue(10) ：47-54.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2022.10.007
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婴幼儿配方粉中生物素提取方法与微生物法测定精密度的研究

Method of Biotin in Infant Formula Study on Precision Determination with Microbial Method

刘旸 1刘九阳 2李原野 3王淼 1房玉国 1张丽宏 1黄晓林 1夏行昊 1齐会娟1
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作者信息

  • 1. 黑龙江省绿色食品科学研究院,哈尔滨150028
  • 2. 东北农业大学食品学院,哈尔滨150036
  • 3. 黑龙江惠丰乳品有限公司大庆分公司,黑龙江大庆163000
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摘要

应用微生物法测定婴幼儿配方乳粉中的生物素,对其样品提取条件进行研究.最终确定在样品中加入50 mL,0.5 mol/L硫酸溶液,在121℃高压灭菌水解30 min后,生物素含量最高.用此提取条件,对6个不同品类的婴幼儿配方粉中生物素进行测定,每个品类样品测定7次,同时由5家实验室用相同方法、相同样品进行实验室间重复性和再现性的验证.最终确定此微生物法测定生物素的精密度为:重复性标准差 Srj= 28.82％;再现性标准差SRj=29.80％.

关键词

生物素/提取方法/精密度/婴幼儿配方粉/微生物法

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基金项目

出版年

2022
中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
被引量2
参考文献量17
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