中国乳品工业2023，Vol.51Issue(1) ：53-56.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2023.01.010

气相色谱-热能分析法测定羊乳中11种N-亚硝基类化合物

Determination of 11 N-Nitroso compounds in milk by gas chromatography thermal analysis

何强 张亚莉 施妍婧 李子豪 高晖
中国乳品工业2023，Vol.51Issue(1) ：53-56.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2023.01.010
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气相色谱-热能分析法测定羊乳中11种N-亚硝基类化合物

Determination of 11 N-Nitroso compounds in milk by gas chromatography thermal analysis

何强 1张亚莉 1施妍婧 1李子豪 1高晖2
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作者信息

  • 1. 西安海关技术中心,西安710068
  • 2. 陕西科技大学食品与生物工程学院,西安710068
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摘要

建立了气相色谱-热能分析法同时测定乳中N-亚硝胺-N-乙基苯胺等11种N-亚硝胺类化合物的方法.样品用乙酸乙酯萃取,上清液经PRime HLB净化,DB-FFAP毛细管色谱柱(25 mm×0.32 mm,0.5 μm)色谱柱分离,外标法定量.结果表明该方法中10种N-亚硝基类化合物在1～100 ng/mL浓度范围内相关系数(r)均大于0.99,线性关系良好;在10、20、50 μg/kg 3个添加水平下回收率范围为75.0％～107％,相对标准偏差(RSD)在4.4％～9.2％(n=6)之间,其中N-亚硝基-N-乙基苯胺(NEPhA)、N-亚硝基-N-乙基苯胺(NMPhA)的定量限为20 μg/kg,其他的均为10 μg/kg.结果表明,该方法简单高效、灵敏度高、重复性好、准确度高,对于奶中11种N-亚硝基类化合物的测定具有良好的适用性.

关键词

气相色谱/热能分析/乳/N-亚硝胺类/Prime/HLB

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基金项目

陕西省重点研发计划(2017NY-165)

陕西省科技创新基地项目(2017KTPT-06)

西安海关科技计划(西关K-202201)

出版年

2023
中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子：0.41
ISSN：1001-2230
被引量1
参考文献量18
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