不同来源乳中乳铁蛋白含量的高通量毛细管凝胶电泳检测

Detection of lactoferrin in milk from various species exploring capillary gel electrophoresis with high throughput

路梦凡 ¹孙娜娜 ¹李香云 ²李汉芳 ¹徐丹 ¹徐秦峰¹

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作者信息

1. 陕西科技大学食品与生物工程学院国家羊乳制品加工技术研发专业中心,西安710021
2. 西安喜洋洋生物科技有限公司,西安710021
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摘要

本研究在前期建立的毛细管凝胶电泳检测牛源乳铁蛋白的基础上,通过筛选分别能够与人源乳铁蛋白、羊源乳铁蛋白特异性结合的DNA序列,实现了母乳及羊奶粉中人源乳铁蛋白、羊源乳铁蛋白的快速准确定性定量检测.该方法采用非标记DNA探针替代荧光标记的DNA,进一步降低了检测成本,不需要复杂的样品前处理操作,仅需2 min即可完成一个样品的检测,对人源、羊源乳铁蛋白的检出限分别为11.74 μg/mL、3.53 μg/mL,可作为适用于其他特色生鲜乳(牦牛乳、骆驼乳、驴乳等)中乳铁蛋白含量的一种通用性检测方法.

关键词

不同来源乳/毛细管凝胶电泳/高通量/乳铁蛋白检测

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基金项目

陕西省教育厅项目(22JC008)

国家自然科学基金(22074085)

陕西省科技厅项目(2021NY-174)

出版年

2023

中国乳品工业

黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心

影响因子：0.41

ISSN：1001-2230

被引量1

参考文献量15

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