摘要
从牛乳中提取牛乳低聚糖制得低聚糖粗提物,通过苯酚-浓硫酸法和DNS法分别检测自制低聚糖粗提物中的总糖和还原糖含量,以二者差值确定粗提物中多糖含量,并以斑马鱼中性粒细胞数量为指标考察其对免疫功能的调节作用;进而通过Box-Behnken响应面法优选低聚糖咀嚼片的处方工艺,以小鼠胸腺指数和脾脏指数为指标考察其对免疫功能的调节作用.结果表明自制低聚糖粗提物中含总糖4.82％、还原糖1.86％;100μh/mL的粗提物对斑马鱼免疫功能有较好的调节作用;咀嚼片优选处方为乳清蛋白粉与粗提物的比例为20∶1、乳清蛋白粉与粗提物的用量60％、润湿剂用51％乙醇,湿法制粒后压片.高剂量组咀嚼片(粗提物含量相当于200、100、50 mg/(kg·d))对小鼠胸腺指数具有显著影响,但对脾脏指数无影响,证明其对提升小鼠免疫力具有一定作用.从而得出低聚糖粗提物及其咀嚼片均具有一定的提升免疫力作用.
基金项目
呼和浩特市科技计划项目(2020-高-重-1)
北京市职业院校教师素质提升计划专业创新团队培养项目(JGX2021-007)
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