中国乳品工业2023,Vol.51Issue(10) :42-48.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2023.10.007

克罗诺杆菌分型技术研究进展

Progress in typing methods for Cronobacter spp.

贾嫒 黄燕 宋丹靓敏 苏群超 梁雅琪 李誉 郑亚平 杨鑫焱 满朝新 姜毓君
中国乳品工业2023,Vol.51Issue(10) :42-48.DOI:10.19827/j.issn1001-2230.2023.10.007

克罗诺杆菌分型技术研究进展

Progress in typing methods for Cronobacter spp.

贾嫒 1黄燕 1宋丹靓敏 1苏群超 1梁雅琪 1李誉 1郑亚平 1杨鑫焱 1满朝新 1姜毓君1
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作者信息

  • 1. 东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室,哈尔滨 150030
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摘要

克罗诺杆菌(Cronobacter spp.)是污染婴幼儿配方乳粉(powdered infant formulas,PIF)的主要食源性致病菌之一,可通过辅料的添加和加工环境进入PIF,可引起新生儿严重感染,导致菌血症、脑膜炎等疾病.因此,高时效性及高精度的菌株分型技术对于克罗诺杆菌的溯源和防控具有重要意义.文章对克罗诺杆菌常用的分型技术进行综述,包括血清分型、生化分型、基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱分型、脉冲场凝胶电泳分型、多位点序列分型、CRISPR-Cas阵列分析、随机多态性扩增DNA基因分型、核糖体分型、特殊基因分型和全基因组分型,并对上述各种方法的原理和溯源能力进行概述.

关键词

克罗诺杆菌/分型技术/婴幼儿配方乳粉/溯源/防控

Key words

Cronobacter spp./typing technology/powdered infant formula/traceability/prevention and control

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基金项目

国家自然科学基金面上项目(31871828)

出版年

2023
中国乳品工业
黑龙江乳品工业技术开发中心,中国乳制品工业协会

中国乳品工业

CSTPCD北大核心
影响因子:0.41
ISSN:1001-2230
参考文献量19
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