摘要
文章建立了一种利用金纳米星粒子(GNSs)作为探针快速检测婴幼儿食品中Co(Ⅱ)含量的方法,首先使用微波消解对检测样品进行前处理,然后基于钴离子引发类芬顿反应刻蚀GNSs导致粒子形貌及溶液发生改变的原理,通过比色法实现了对婴幼儿食品中Co(Ⅱ)的高灵敏检测.结果表明:Co(Ⅱ)浓度在100 pmol/L～20 μmol/L范围内与GNSs溶液的局部表面等离子体共振峰(LSPR)吸收峰的波长差Δλ具有良好的线性关系(R2=0.995),对婴幼儿食品样品中Co(Ⅱ)含量检测表现出良好的重现性和准确性(RSD＜5％).肉松中钴含量最高,其平均值高达0.3285 mg/kg,其次是鱼肠和奶酪棒,蔬菜泥和水果泥中钴含量较低.食品安全国家标准只规定了婴幼儿食品中铅、汞、砷、锡的限量值,而对于钴元素未设定限量值,本研究可为今后制定营养素或污染物限量标准提供参考依据,以提高婴幼儿食品的质量和安全水平.
基金项目
国家自然科学基金(31571874)
202山东省教育科学规划创新素养专项(2022CYB365)
烟台职业学院202教学改革研究项目(YZ202206)
食品安全监测与预警湖南省重点实验室开放基金(2020KFJJ05)
NETL
NSTL
万方数据