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中华绒螯蟹胚胎发育过程中的消化酶活力及氨基酸组成

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采用生物化学方法测定了中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)胚胎发育过程中7个发育期的5种水解酶(类胰蛋白酶、胃蛋白酶、淀粉酶、脂酶和纤维素酶)活力和氨基酸的组成.结果表明,胚胎发育各阶段消化酶活力及氨基酸组成的变化与其发育关系密切.在整个胚胎发育过程中,类胰蛋白酶、胃蛋白酶和纤维素酶的活力呈"高-低-高"的变化趋势,脂酶则呈现逐渐上升的趋势,而淀粉酶的变化趋势不明显.但在原蚤状幼体期,5种酶的活力均显著升高,这与孵化后幼体开口摄食的自身调控机理有关.可溶性蛋白质的含量呈"低-高-低"的变化趋势,明显与相关酶的活力有关.氨基酸含量在前6期变化不大,在原蚤状幼体期显著下降.所有氨基酸中,谷氨酸的含量最高;必需氨基酸中以亮氨酸的含量最高,并且单个必需氨基酸含量与必需氨基酸总量的比值(A/E)在胚胎发育不同阶段略有差异,但基本趋于一致.
Digestive enzyme activities and amino acids composition during embryonic development of Eriocheir sinensis

田华梅、王群、赵云龙、罗文、樊玉杰

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华东师范大学,生命科学学院,上海,200062

中华绒螯蟹 胚胎发育 消化酶活力 氨基酸

国家自然科学基金教育部高校骨干教师资助计划高等学校博士学科点专项科研项目

3027016120010269002

2003

中国水产科学
中国水产科学研究院 中国水产学会

中国水产科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.206
ISSN：1005-8737
年,卷(期)：2003.10(5)
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