发酵豆粕营养特性的研究进展

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中文摘要：近年来国内外大量研究表明,微生物发酵豆粕是一种多功能的优质蛋白质原料,但不仅抗营养因子含量明显低于豆粕,而且常规营养得到改善,并富含多种生物活性因子.本文就发酵豆粕营养特性的研究进展作一综述,以期为发酵豆粕在饲料生产和动物养殖实践中应用提供参考.

外文标题：Research advance on nutrient characteristics of fermented soybean meal

作者：

宋文新、邵庆均

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作者单位：

杭州市凯旋路268号浙江大学华家池校区动物科学学院西大楼346室,310029

关键词：

发酵豆粕营养特性抗营养因子异黄酮

出版年：

2009

中国饲料

中国饲料工业协会

北大核心

影响因子：0.577

ISSN：1004-3314

年,卷(期)：2009.(23)