摘要
为研究日粮中添加桑叶干粉对彭县黄鸡鸡肉品质的影响,本试验采用360只102日龄彭县黄鸡,随机分为5组,分别饲喂添加0％、3％、6％、9％、12％桑叶干粉的饲粮,正试期47 d,试验结束进行鸡肉品质测定.结果 表明:饲粮中添加桑叶干粉组肌肉肉色a*值较对照组分别提高20.44％(P＞0.05)、14.57％(P＞0.05)、50％(P＜0.05)和54.25％(P＜ 0.05);滴水损失较对照组分别降低0.53％(P＜ 0.05)、0.25％(P＞ 0.05)、0.50％(P＜ 0.05)和0.43％(P＜0.05);各试验组肌内脂肪含量分别较对照组降低1.48％、1.28％、0.70％和0.68％(P＜0.05);桑叶粉添加组饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)含量较对照组均显著降低(P＜0.05).综上说明,桑叶干粉可应用于肉鸡养殖,改善鸡肉品质.
基金项目
成都市产业集群协同创新项目(2016-XT00-00008-NC)
成都市2017年第三批市级应用技术研究与开发(2060404)
成都市2018年科研创新和集成应用示范(0202049)
成都市2019年科研创新和集成应用示范()
国家科技期刊平台
NSTL
维普
万方数据