糖蛋白提取及其生物学功能研究进展
Research progress on extraction and biological function of glycoprotein
郑智哲 1李梦雪 1李宇航 1方天豪 1李肖莉 2刘松雁 3侯建革 1韩雪1
作者信息
- 1. 河北科技大学食品与生物学院,河北石家庄 050018
- 2. 河北省兽药饲料工作总站,河北石家庄 050035
- 3. 石家庄市畜产品和兽药饲料质量检测中心,河北石家庄 050041
- 折叠
摘要
糖蛋白是一类经由寡糖链修饰的结合蛋白质,是重要的生物大分子,广泛存在于各种生物体中,具有抗氧化、抗炎、免疫调节等多种生物学功能,在饲料添加剂和功能性食品的研制与开发等方面具有重要的意义.本文主要针对糖蛋白的提取纯化、营养与生物学活性等的研究进行综述与展望,为糖蛋白的进一步研究与新产品开发提供依据.
Abstract
Glycoprotein is a kind of binding protein modified by oligosaccharide chains,which is used as an important biological macromolecule.It exists in various organisms widely and has many biological functions,such as antioxidant,anti-inflammatory,immune regulation and so on.Glycoprotein plays an important role in the fields of feed additives and functional foods.This paper reviewed the extraction,purification,nutrition,and biological activity of glycoprotein,in order to provide a basis for the research and new product development of glycoprotein in the future.
关键词
糖蛋白/提取/纯化/生物活性/营养Key words
glycoprotein/extraction/purification/biological activity/nutrition引用本文复制引用
基金项目
中央引导地方科技发展资金项目(246Z2501G)
2023年度河北省"三三三人才工程"资助项目(C20231103)
出版年
2024
国家科技期刊平台
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