中国食品2024,Issue(12) :73-75.

《随园食单》中原料搭配与烹饪技巧的创新策略研究

陈媛媛
中国食品2024,Issue(12) :73-75.

《随园食单》中原料搭配与烹饪技巧的创新策略研究

陈媛媛1
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  • 1. 南京旅游职业学院
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基金项目

高等学校哲学社会科学研究一般项目(2022)(2022SJYB0853)

南京旅游职业学院校企合作课题(2023)(HT2023019)

南京旅游职业学院一般课题(2022)(2022XJY015)

南京旅游职业学院一般课题(2023)(2023KYC011)

出版年

2024
中国食品
北京食品科学研究院

中国食品

影响因子:0.029
ISSN:1000-1085
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